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液氮是一种无色、无臭，无腐蚀性的液态和气体，早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中，这也是国际上公认的***环保的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶，并可以很好地保持食品的质地，速冻柜多少钱，而且可以防止水分损失，几乎可以达到无损失，这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。速冻柜服务***。

液氮速冻设备虽然在国外已经广泛使用，速冻柜定制，但是对于我国而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备，很多企业觉得只适合那些高附加值的水产品，速冻柜，其实这种新技术在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用，跟普通的“压缩机 隧道”的设备相比，液氮速冻设备效果更好，时间更短，耗能也少，而且操作简单，维护成本低廉，是现今食品加工行业的速冻设备。速冻柜服务***。

目前城镇居民的冰箱洗衣机的拥有量已经达到90%，空调的拥有率也达到了144%。业内人士分析，城镇居民家电产品占有率的提高意味着冰箱、洗衣机以及空调已经不再是作为一种新的需求而存在了。白电市场要想获得更大的发展，就应该将目光更多的投向市场能够满足人们特定需求的缝隙产品上去。速冻柜服务***。

冰箱洗衣机等产品的家庭接受度从以一二线城市为主到现在的城镇居民拥有量不断上升的情况说明这些生活中常见的冰箱、洗衣机等在白电市场占据主导地位的家电也已经完成了基本的产品普及。但除了冰箱、洗衣机和空调等产品，白电市场近年来还有一款长期处于冷门需求的产品正在崛起——冷冻柜。就产品本身而言，冷冻柜的功能跟冰箱的功能是有一定的重合的，而重合的部分就是冰箱与冷冻柜都同样具备冷冻功能。除却冷冻功能，冰箱还具备保鲜功能，这也就是为什么冰箱的家庭使用率高于冷冻柜。速冻柜服务***。

例如，西蓝花。白菜花会做成2-4cm大小，胡萝卜会切成10mm的规则定，蒜薹会提前切好段。美观规整，完全替代了洗菜，切菜的工序。招工难是个问题，管理成本也是一个需要考虑的，使用速冻蔬菜，餐饮店能减少采购蔬菜时间，切菜的工人，甚至能减少配菜工的工作。小的餐饮店能节省1-2人，大的餐饮店能节省2-4人，长期算下来成本能节省很多。速冻柜服务***。

已经切成需要的形状和状态开火就可以直接烹饪，省去摘菜，清洗，倒垃圾的时间和精力。如果想达到炒菜的感官一致，速冻蔬菜能做到配合，速冻柜厂家，规则的丁，片，块，甚至小包装的克重，能让餐饮连锁的菜品达的到一致性。吃饭的时候经常听旁边的人说，“这家饭店的量比以前少了”，“以前这个菜不是这样”如果餐饮企业使用了速冻蔬菜，那这个问题永远不会出现。加工速冻蔬菜的工厂是规模化生产，采购也是大批量的产地进行的，一定是某种蔬菜大范围产季的时候开始的，这个阶段价格低，产量高，利于规模化生产。速冻柜服务***。

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