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又称无水运输法。它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，超市海鲜冰台定制多少钱，再将鱼虾放入水中，它们会重新过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输。超市海鲜冰台定制服务***。

干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，超市海鲜冰台定制价格，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存，比如干冰保存螃蟹，首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海棉什么的都可以，然后再将螃蟹放上，用层叠成方式摆放干冰和螃蟹。超市海鲜冰台定制服务***。

轻轻摁下开关，模拟海水的盐水被抽入机器中，20分钟后，柔软如棉絮的冰晶便伴着冰水从软管中汩汩流出，不一会儿，半人高的塑料桶里就充满了晶莹剔透的流体冰。每台制冰机长约90厘米、宽约50厘米、高约175厘米，重250公斤。从外观看，很像家用冰箱制冷机的放大版，由冰晶器、蒸发器、冷凝器、压缩机及控制柜等5大主要部件构成。就是这么一台小小的设备，其制冰能力相当惊人。超市海鲜冰台定制服务***。

“不同于过去的海水制冰，原理有点类似于晒盐。直接从海水溶液中析出冰晶，冰体温度保持在0℃到零下2℃之间。 ”析出的冰晶类似我们日常所吃的刨冰，能和冷却的海水一同流出，故而叫做流体冰，也称流化冰。对比传统的冰块或是片状冰，流体冰优势就是“柔软”。“能够使鲜鱼保持原貌，不受到硬块冰的挤压和划伤。”超市海鲜冰台定制服务***。

用手按住模板将冰模取下，或待把冰墙打结实后轻轻摆动木板，将木板移开。依此类推直到四面的冰墙打满为止。如果是用木板来打冰墙，要将冰墙的宽度留5～8厘米，用大刀在冰墙的内侧竖直地向下切3～5厘米，切出冰墙整齐的冰墙。为让冰墙美观，一定要注意冰墙要直，且四角要整齐。同时为让冰墙结实，不易融化，超市海鲜冰台定制，一定要注意冰墙外侧和冰台外沿不留缝隙。如果有缝隙，一定要把缝隙补上。超市海鲜冰台定制服务***。

为避免商品滑到地面受到污染，应保持冰台商品陈列面低于冰墙3～5厘米。在冰台上撒一层碎冰，不用打实。开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，做什么造形等都要事先想好。从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。陈列时要尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，能体现出三五成群游动嬉戏的感觉。超市海鲜冰台定制服务***。

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