商用海鲜冰台厂家的行业须知「在线咨询」

根据国际贸易中心（ITC）数据显示，2017年，沙特出口白虾38699吨，出口额2.28亿美元。同期厄瓜多尔白虾对中国的出口数据在22万吨左右，沙特虾和厄瓜多尔白虾的出口量还不在一个数量级上。而在沙特的计划中，到2020年左右，才可以向中国出口8万吨白虾。商用海鲜冰台厂家服务***。

除了产业规模有限之外，沙特正关虾供应商集中度太高。在沙特，沙特***水产养殖集团（NAQUA）是一家获批向中国市场正关出口的白虾企业。沙特***水产养殖集团是沙特的国有企业，在红海海岸拥有广阔的白虾养殖池塘。当沙特的虾源高度集中的情况下，缺乏供应商之间的竞争，就会形成卖方市场。进口商之间的竞争会加剧，市场的不确定性因素增多。商用海鲜冰台厂家服务***。

生鲜商品陈列的主要方式有平铺排列、堆积、置放、交错、装饰、悬挂等几种方式。平铺排列：将商品有顺序地并排放置在一起，称为平铺排列。陈列***是将蔬菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。商用海鲜冰台厂家服务***。

堆积陈列：将商品自下而上堆放在一起，称为堆积。顶层商品数量较少，底层商品数量，这种商品陈列既稳妥，又有一定立体感，以体现商品量感。置放陈列：将商品散开放置在容器中称为置放，容器一般是敞口的。由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。交错陈列：将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交错。交错的目的就是为了使商品看起来更有层次感一些。商用海鲜冰台厂家服务***。

台面要保持整洁美观，商品无羽毛，要有专人销售；悬挂售卖要注意商品的朝向和铁钩的钩挂部位，还要注意要分类悬挂；鸭类的内脏应掏空后上台面售卖，将鸭胗、鸭心单独售卖；鸡鸭体积过大时要进行二分之一或四分之一分割进行销售；当台面铺冰时要在其商品下面铺上塑料膜以免影响商品的色泽；在商品有血渍流出时应及时擦掉，以免影响商品的色泽；兔子要分割清洗干净后上台面销售(分割时要将兔子的与内脏一起切掉)，可进行二分之一分割销售。商用海鲜冰台厂家服务***。

禽类（冻品）台面陈列要求：台面要进行分类陈列(如：内脏、骨类)，随时保持台面的整洁、丰满、新鲜；根据销售情况高峰期台面可陈列2-3层，低峰期陈列1-2层；特性商品如：鸡脯肉上台面时下面应铺塑料膜，大、花肠要化冰后（不可放置在水中化冰）方可上台面；骨类按从小到大或从大到小来的顺序陈列；根据冰融化的程度进行适时适当的加冰，做到商品的随时保鲜；做到勤添货少添量，以免化冰后影响卖相及增加损耗。商用海鲜冰台厂家服务***。